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行業(yè)動態(tài)

食品脫氧劑有什么作用?　

發(fā)布時間：2022-06-18  瀏覽量：377

摘要：經(jīng)常在一些零食中看到一小包東西，這些東西其實是脫氧劑也叫除氧劑，主要作用是吸收包裝中的氧氣，給食品保鮮防止氧化變質的效果。脫氧劑常用鐵粉做原料，可以有效吸收空氣中的氧氣，達到防霉的目的。大多使用于炒貨類產(chǎn)品，也有使用于糕點、月餅等食品。

 

經(jīng)常在一些零食中看到一小包東西，這些東西其實是脫氧劑也叫除氧劑，主要作用是吸收包裝中的氧氣，給食品保鮮防止氧化變質的效果。脫氧劑常用鐵粉做原料，可以有效吸收空氣中的氧氣，達到防霉的目的。大多使用于炒貨類產(chǎn)品，也有使用于糕點、月餅等食品。　　

 

除氧劑作為食品保鮮新材料，有它的優(yōu)點。其與食品裝在同一容器中，除氧劑吸收容器中的氧，使容器內呈無氧狀態(tài)，食品得以保存。但除氧劑的原料必須具有反應穩(wěn)定、無怪味及無有害氣體生成等副作用，萬一誤食對人體也無害。除氧劑一般以鐵粉為基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品質及延長貨架壽命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持營養(yǎng)素。國外已將除氧劑廣泛用于濕面包粉、濕面、濕粉絲、濕點心、半干魚制品等多種食品。目前，脫氧劑形式除袋裝外，還有帽裝。袋裝用于袋裝食品，帽裝則用于瓶、罐等容器。近年來，隨著食品工業(yè)的發(fā)展和包裝材料的改進，脫氧劑除氧劑在國內越來越受到重視，應用也越來越廣泛。

 

經(jīng)常在一些零食中看到一小包東西，這些東西其實是脫氧劑也叫除氧劑，主要作用是吸收包裝中的氧氣，給食品保鮮防止氧化變質的效果。脫氧劑常用鐵粉做原料，可以有效吸收空氣中的氧氣，達到防霉的目的。大多使用于炒貨類產(chǎn)品，也有使用于糕點、月餅等食品。

 

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